严肃的娱乐：家里的小酒馆晚餐

[照片：Carrie Vasios]

我不知道我想承认我见过的有些东西必须给予少得多，即黛安卡顿在巴黎的大哥尔伯顿吃的场景让我的脊椎发抖。但是，他们设法捕捉温暖的发光和纯粹的美食的方式有一些事情，让我在厨房里奔跑的法国小酒馆。

事实是小酒馆票价是在家中制作的完美。这是法国舒适食品，具有最小的大惊小怪。没有什么比新鲜烤的鸡肉或温暖，粘糊糊的苹果tarte tatin，让你想和朋友一起去买一瓶葡萄酒。理想情况下，您的房子有红色皮革宴会，墙长镜，以及迷人，昏暗的照明。但如果不是，C'est la vie，这顿饭仍将很好吃。

扁豆和胡萝卜沙拉配羽衣甘蓝

法国爱扁豆，充分理由：它们是一种廉价的方式来制作美味，营养的配菜，很容易适应人群。在这里，我通过俯仰蔬菜的数量来与传统的小酒馆最喜欢的温暖的扁豆沙拉一起玩过。胡萝卜的甜味是略微苦涩，朴实的羽衣甘蓝的平衡。扁豆用鸡肉汤煮熟，用湾叶和洋葱味，然后用唐迪亚醋栗额外的味道提升。

烤鸡用百里香

虽然有些人可能会争论牛排奶酪或鸭子混合物，但对我来说，烤鸡代表法国小酒馆。在这种方式，它体现了一个小酒馆的经验应该是：休闲但舒适的朋友。这种食谱的简单肯定是随意的，并且由于啃着脆皮皮肤和滋生猪的潮湿肉啃食，这是额外的舒适。我从巴黎的美国德国的德国拍摄了烹饪方法：多里格林斯潘。她建议在烤箱出来后将鸡放在前景之后，这是一个让果汁跑到乳房的技巧。

Tarte Tatin.

Tarte Tatin是一个经典的秋季甜点。薄的金色地壳是片状和黄油，顶部超级简单：只是苹果，糖和黄油。当苹果烘烤时，果汁和糖融化成美味，焦虑的地壳。虽然香草冰淇淋的勺子不会停止，但这甜点是自己的。