我的泰语:玉米som tam搭配虾
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如果您喜欢经典的Som tam(绿色木瓜沙拉),您也可能喜欢这个版本,其中包括丰满,煮熟的玉米,近年来成为曼谷人中的最爱。
也更容易制作。至少无需剥离和磨碎绿色木瓜(如果您可以在您所在的地区找到一个)。不过,您仍然必须将玉米粒切开。但这仍然很容易。
等等,它会变得更好。
做东西甚至不太麻烦,我设计了一种制作这种沙拉而没有砂浆的方法。当然,考虑到Som tam中的“ tam”(泰语“重击”)认为使用了砂浆和杵,这将是异端的。但是,那些找不到/不想购买/买不起粘土砂浆套装的人,您可以加入这个邪教。
最后,如果我在这种沙拉方面对任何事情都很挑剔,那就是玉米。仅使用新鲜玉米。利用夏季玉米。
在泰国,最常见的玉米类型是饥饿,更富裕,更甜蜜的类型。质地很重要。这意味着冷冻的玉米粒不可能解决,如果您想到使用冷冻玉米的想法,我想强烈鼓励您驱逐这种想法。请?
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你好,食者!
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