市场之旅:墨西哥城的梅尔德多圣胡安
虽然墨西哥城蔓延梅先生市场可以满足墨西哥烹饪的几乎所有普通货物,相比之下,Mercado San Juan在其他一切中发挥了困境。对于它的规模缺乏,Mercado San Juan弥补了多样性。它仍然拥有辣椒和鼹鼠糊状物的无处不在的垃圾箱,但它们似乎只被默认放置在那里,因为市场上的每个摊位都有真正的美食宝石,不寻常和罕见的令人惊叹。
在市场的入口处问候我是一个活着的魔法虫 - 毛毛虫,使龙舌兰植物的住所 - 以及一个充满挑战的微笑的卖家,推动他们作为一种快速零食。在通过这种优惠时,我很快就换了另一个人(干oaxaca蚱蜢),escamole(蚂蚁鸡蛋)和芝atanas(飞蚂蚁)。
通过昆虫的旅行,市场开辟了肉类绿洲。几十个兔子,鸭子和哺乳猪在骄傲的展示上排队。牛肉和猪肉等待被禁止进入任何削减,并没有浪费,大脑,肝脏,甜食和肠子和肠道都发现他们的地方与其他动物一起。
然后肉走廊然后在海鲜摊位溢出了冰包装的展示后给了路摊位。鱼从普通,如mahi mahi和红色鲷鱼,就像pejelagarto一样。漫步在走道上,章鱼箱到了我的脚,虽然我在一些特别大的虾被停车到奇迹中,但供应商把我拉过来炫耀他珍贵的两个珍贵的龙虾。
果实和蔬菜对异国情调和神奇植物不外外。独特和美味的羊肚菌首先引起了我的注意,但我最终被Huitlacoche的包裹更加固定了 - 一种可以塞进炸玉米饼或Quesadillas-的玉米真菌 - 坐在附近。堆的Bok Choy和Daikons,以及玻璃后面的中国杂货的橱柜,似乎不合适,但代表着墨西哥城的小亚洲人口。
向市场的西班牙起源点头,也有沉着的火腿,葡萄酒和奶酪。墨西哥老年的Fontina特别好吃,富含浓郁的奶油质地和略微坚果咬,让我询问了几秒钟。
Mercado San Juan是眼睛的盛宴,其较小的尺寸使得游客比La Merced的市场的迷宫更为可管理。位于墨西哥城历史区的主广场西部的一英里之下,值得肯定和与供应商聊天,他们似乎太渴望告诉你他们销售的所有有趣和惊人的食物。
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你好吃饭者!
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