周日晚餐：啤酒鲜艳的锅烤配芥末和樱桃炸弹辣椒

编者注：每个星期六下午，我们给您带来一个周日晚餐食谱。为什么在星期六？因此，您有时间购物并为明天做准备。

樱桃炸弹辣椒向这种啤酒和芥末碎的锅烤供热。[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]

即使并不总是像这样，我们也处于春季的风口浪尖。在食物方面，这使每个人都处于尴尬的境地。一个您想要温暖的天气，但要摄入低矮和缓慢的方式。

这种锅烤可以放松过渡。尽管它在275°F烤箱中的长火中受益，但它也从辣椒中获得了辛辣的热量。再加上尖锐的芥末和啤酒炖液，它提供了令人振奋的亮度，被胡萝卜轻轻地抵消了焦糖，这些胡萝卜在肉上焦糖。

与往常一样，请花时间正确褐色的肉，这会为风味概况而奇怪。并随意添加其他元素，例如草药，柠檬皮或少数冷冻的豌豆。

这是一种很棒的烤肉，可以预先制作，因为在冰箱中左，煮熟和覆盖时，这种口味会继续发展。只需在炉灶上用低火加热，如果需要的话，请在炉灶上添加一些额外的液体（啤酒，肉汤或水很好），因为土豆往往会吸收剩下的东西。