如何烹饪鱼：煮熟：用美味的汤煮

鲑鱼与夏季蔬菜一起煮熟。[照片：Vicky Wasibetway88.netk]

有很多准备鱼的方法。你可以兄弟，，，，炸它，，，，烧烤，，，，在锅中烧烤， 或者烤。你可以治愈它酸橘汁腌鱼或者鲑，冷或热闻，甚至完全吃原生。不过，我的最爱之一是把我的鱼游泳。

“带它去游泳吗？即使它已经死了？”你可能会问。

Mais Oui，Mes Amis，这是完全正确的！您要做的就是煮鱼Nage。换句话说，我们可以将其描述为偷猎。但是，“偷猎”并没有完全了解纳奇准备工作背后的想法。回到当天，该术语提到了一种特定的烹饪贝类的方式法院Bouillon，用白葡萄酒或柠檬汁酸性的轻汤。在最近的时候，将任何类型的鱼包括在带有蔬菜，草药和其他芳香食材的轻汤中的任何类型的鱼，然后与该汤和那些蔬菜一起食用。

*押韵车库。

我喜欢它，原因有一些。首先，这是准备鱼的一种非常简单的方法，因为您可以在一个锅中全部完成，然后直接从那里食用。它也很快了 - 只是鞭打了一个汤，它注入了您决定包括的任何成分，加入鱼并煮熟，盖上，直到煮熟为止。在夏天，这是完美的，当时较轻的菜肴比肠道更具吸引力。虽然我从来没有被我家中的鱼烤的气味所困扰，但我知道有些人对此可能很敏感。那些可能有兴趣知道，在封闭锅中进行轻柔的偷猎会导致厨房中绝对最小的鱼类气味。最后，这是一项针对无尽变化的准备工作。

因为鱼只是部分浸没了，所以这种烹饪方法具有蒸的好处和偷猎。偷猎是一种温和的烹饪方法，但蒸更温和。液位上方的鱼的一部分煮熟的烹饪较慢，使该方法更加万无一失。同时，由于它被淹没了一半，因此鱼仍然设法在下面的偷猎液体中调味，并在某种程度上被调味。

做午后的准备非常简单。我首先用油或黄油炒芳香蔬菜，例如洋葱，大蒜，芹菜和茴香，直至半透明。

然后，我添加偷猎液体，其中包括酒，水，鱼汤，蛤汁，您可以命名。如果我加入葡萄酒或其他酒精，通常我会先添加它，然后再添加一些酒精，然后再添加其余的液体。

然后，我将鱼贴在肉汤中（应该足够深到足以部分覆盖鱼），将其煮成煮熟，并用盖子盖住。当鱼煮熟时，通常只需几分钟即可食用。

为了让您入门，我想出了三种富有风味的食谱，从一个非常轻巧的精致味，一种配有夏季南瓜和西红必威365柿的野生鲑鱼到一个更大胆的泰国风格的数字，带有鳕鱼，椰奶，酸橙汁和鱼露。

以下是对每个描述的描述，但请记住，您可以随心所欲地改变事物：各种鱼类都可以在每种制剂中起作用，因此获得最优质（也是最可持续的）鱼会更好您可以找到比坚持此处提到的特定类型的鱼类。例如，野生条纹的低音将完美地供下面显示的大比目鱼和鳕鱼，而负责任的养殖鲑鱼绝对可以代替野生食品。坦白说，您可以在其中任何一个中使用鲑鱼，也可以用牢固的白色鱼（例如大比目鱼，鳕鱼或鲈鱼）代替鲑鱼。真的没有什么严格的。

鲑鱼和夏季蔬菜

这种由夏季南瓜和樱桃西红柿制成的食谱是迄今为止在这里三种变化中最精致的食谱。如果您正在寻找风味炸弹，请跳至其他两个，因为不是。为什么这么精致？好吧，有时候我觉得在寻找不断折磨的口味会引起人们的注意时，我们看不见细微的好处。

例如，夏季南瓜是一种非常温和的蔬菜，尤其是在这里偷猎时，确实没有太多的机会集中味道。在这种情况下，我还可以。我添加了一些芳香剂来踢起来，例如一个小姜，龙蒿和柠檬，但整体味道温和，安静。鲑鱼是中稀的，肉汤干净，明亮，但不要刺痛。

在我看来，我正在落基山脉的一个门廊上吃一碗碗，望着一个山谷，山谷升至绿色的夏季山坡和雪山山顶，我旁边有一个非常寒冷，酥脆的白色在玻璃杯中。我不知道为什么，但是说实话，这听起来不完美吗？

大比目鱼，蛤，茴香和白葡萄酒

许多经典的Nage食谱都包括贝类，因此这是一必威365个方向的点头。汤是白葡萄酒，然后用水充满。在所有Nage食谱中，鱼必威365都会在煮熟时轻轻风味，但是在这里我们会加倍努力：当蛤打开时，它们将果汁释放到汤中，使其更加调味。在某些方面，这就像一个清晰的杂烩，完成了分钟，正如所有Nage准备工作一样。

用椰奶，柠檬草和酸橙的鳕鱼

这是三个中最有风味的，这是使用椰奶，柠檬草，姜，柠檬汁，鱼酱和新鲜辣椒辣椒的泰式美食。如果您想要一个富裕的汤，请继续使用所有椰奶作为液体；它会浓密而浓烈，坦率地说，有点脂肪。如果您想减轻一点，可以用蔬菜或鱼汤代替一半的椰奶。

choisissez-vous-这是你的选择。