日本Mentaiko意大利面条:喝醉的食物真好,您可以清醒吃掉它
醉酒的食物可以是美吗?不饿着肚子,别人的眼睛,不,这不是我的意思 - 所有可食用的东西对他们来说都是美丽的。我的意思是,这确实是一种景象。我相信答案是肯定的,我向您提交了日本的Mentaiko意大利面条。只要看那些完美煮熟的面条上的奶油釉,那明亮Mentaiko,这道菜命名为辛辣的固化Pollack Roe。欣赏诺里(Nori)的碎片,轻轻地饰演面食的土墩,就像在冬日快的冬日一样,富丽山(Mount Fuji)的山顶聚集在富士山(Mount Fuji)的山顶上。*******
* 你是什么意思,我喝醉了吗??我不能时不时地打蜡诗吗?另外,给我啤酒。
是什么使Mentaiko意大利面条醉酒与所有其他醉酒食品相同:它在深夜景点可用,并且在使舌头满足舌头,用盐充满碳水化合物并将胃涂在保护性的情况下,做得非常令人钦佩脂肪的光泽。对于Mentaiko意大利面条,盐来自Mentaiko,以及一小撮酱油。脂肪来自黄油。这道菜没有更多的东西。
像所有醉酒的食物一样,Mentaiko意大利面条不必是醉酒的食物,除了披萨,玉米片或鱼类和薯条外,还必须是醉酒。一个人可以 - 可能应该- 清醒时也很喜欢。但是,如果您不清醒,那就很容易鞭打,以至于您可以在房间旋转时做到这一点(尽管那时您可能只想上床睡觉)。
您可能需要的一件事可能还没有的是Mentaiko本身。它是由阿拉斯加·波拉克(Alaskan Pollack)(鳕鱼家族的成员)的整个Roe Sacs制成的,它们均用盐和香料固化。确保您不购买塔拉科,这是咸的Pollack Roe,而没有其他调味料或香料。一些孟买科的包裹会说卡拉什,这表明它很辛辣,这是您想要的。
许多日本杂货将Mentaiko保留在冰箱案例中,因为我认为需求很低,而且冻结很好。这对我们来说是个好消息,因为这意味着我们可以随时将一些Mentaiko放在冰箱中,以便在我们想要的时候可以使用。ROE SAC往往很小,因此很快就可以解冻它们。
当您准备制作意大利面时,首先将意大利面条放入一些沸腾的盐水中。然后将ROE的裂片切成薄片,然后将鸡蛋刮入一个搅拌碗中,丢弃将它们凝聚在一起的皮肤。加入融化的黄油和大豆飞溅 - 我更喜欢Usukuchi(淡)这里的酱油,酱油的味道更咸,但颜色更浅,但您也可以使用常规的深色酱油。
Menta必威365iko意大利面的一些食谱要求奶油和蛋黄酱,但我两者都对其进行了测试,并更喜欢黄油。蛋黄酱,甚至日本的Kewpie都使这道菜像冷面食沙拉一样味道,这意味着我自动取消资格。奶油并没有真正添加任何东西 - 通过将一些淀粉状面食水掺入面食(在这里有更多关于),您可以完全不使用任何奶油制作出惊人的奶油酱。
意大利面条完成后,只需将其与Mentaiko混合物一起添加到碗中,然后搅拌均匀。然后逐渐加入一些面食烹饪的水,随便扔掉,直到形成光滑,乳化的酱汁。继续扔掉,直到面条覆盖,而没有多余的液体池。
您会注意到热量会煮熟小的pollack鸡蛋。这是一种混合的祝福 - 它为酱汁添加了味taiko的味道,但是您会失去可爱的小鸡蛋。解决方案是您看到装饰完成的碗的Mentaiko。餐厅可以混合使用,此时热量会散发出足够的速度,以至于添加的ROE不会煮熟。结果是两全其美:一种美味的酱汁和牙齿之间弹出的微小鸡蛋的无尽感觉。
最后一个注意事项:不要把那诺里装饰得很理所当然。一旦混合,它为菜肴增添了必不可少的风味。海洋的更深,更鲜味。它确实完成了事情。
请首先将整个事情放在整个过程中,然后停下来打蜡诗,然后再击中它。
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注释
你好,食者!
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