令人失望的披萨在一个六十蓝色可能是特殊的东西的开始
认真的饮食芝加哥贡献者丹尼尔·泽曼斯(Daniel Zemans)在风大城市披萨店中与另一个英特尔(Intel)签到。- -Mgmt。
一个六十蓝
1400 W.伦道夫街,芝加哥,伊利诺伊州60607(地图);(312)850-0303;OnesixTyBlue.com
到达那里:绿色或粉红色线到阿什兰
披萨风格:烤
瘦:玛格丽塔(Margherita)的创造性演绎归功于柔软的外壳和过度烟熏味
价格:$ 10
像其他披萨瘾君子一样,如果我在菜单上看到披萨,没有出色的情况,我将试一试。在大多数情况下,这是一个相当明显的决定,因为披萨通常在比萨店中供应,而吃披萨则是访问的目的。但是,当我在一家餐厅,披萨不是焦点的餐厅时,我的馅饼添加确实表现出来。如果有披萨,我必须拥有它。
几周前,我前往一个六十蓝为了尝试他们的汉堡今天的汉堡包。厨师迈克尔·麦当劳(Michael McDonald)是一位非常有才华的厨师,汉堡很棒。不幸的是,尽管麦当劳表现出令人印象深刻的创造力,但他的披萨却没有美味。
一个6tyblue只有一个披萨,只有酒吧可用。馅饼是对传统玛格丽塔(Margherita)的转折新鲜的自制马苏里拉奶酪和熏制的番茄酱。我认为,烤木地壳有强烈而弱点。我真的很喜欢燃烧的木材赋予的柔和风味。但是质地太柔软了,我的口味太柔软了。
这个比萨饼上的自制马苏里拉奶酪是一个亮点,尽管我不确定我曾经吃过新鲜制作的马苏里拉奶酪。罗勒直接来自餐厅的后院花园,这是一个不错的补充。但是披萨用烟熏的传家宝番茄酱迷失了我。我是烟熏食品的忠实拥护者,因此,从概念上讲,我喜欢将熏制番茄掺入披萨酱中的想法。但是烟雾不仅占据了西红柿。它压倒了马苏里拉奶酪,罗勒和面包。这个披萨的烟雾太多了。
虽然我不是披萨的忠实粉丝,但我认为麦当劳可能要去某事这里。我怀疑其他人正在用烟熏番茄酱制作披萨,但到目前为止,这是我唯一遇到的披萨。我很想看到一个比萨饼结合了稍微柔和的酱汁,或者在这种馅饼上有一些更浓郁的浇头,以平衡它。你们中有人遇到过一个很棒的披萨,里面是用熏制西红柿制成的酱汁?
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