编者注:问一个什么?认证的西塞隆®。也就是说,一位啤酒专家通过了特定的认证考试精酿啤酒研究所。您可以将它们视为啤酒侍酒师。
对我们来说,足球季节的一半是饮食部分。后挡板的派对可能包括小子或汉堡,翅膀或肋骨,洋葱蘸酱或多香果奶酪,但无论如何,它确实需要包括啤酒。我们要求我们的专家小组拖尾技巧和建议,要寻找什么以及要购买的啤酒样式。
这就是他们不得不说的。
“您的位置应影响您选择的啤酒品牌:如果您的城镇或城市有自己的啤酒厂,请确保您在支持您的团队时支持它们。就啤酒的风格而言,食物可能是肥胖,肉味的,肉味的,可能是辛辣的,所以我会选择能够削减脂肪的啤酒,并可以很好地与Spice一起玩耍。我认为这是一个最明显的回答。在这种情况下,这是一个最终的答案。- 安蒂·菲尔德(Aantony Field)(博斯沃思啤酒厂)
“好奇的仰慕者总是问尊敬的巧克力雅克·托雷斯(Jacques Torres)是什么最好的巧克力。对于尾巴,我喜欢挑选一杯啤酒1)我不介意整天喝酒,以及2)我能整天喝酒。关于啤酒的美丽事物之一是碳酸化是一种味觉清洁剂。这就是为什么啤酒如此灵活的原因,以及为什么不好的配对并不那么糟糕。因此,带上任何您喜欢的东西,并带来足够的分享。您可能会结交几个新朋友,甚至可能为某些新事物和与众不同的东西打开某人。”- Joshua A. Cass(821咖啡馆)
“尾式食物是关于在比赛前玩得开心的,通常是在您的营地上侵占不请自来的客人。因此,请保持简单。慕尼黑啤酒节啤酒是季节性的,可以与德国野餐食品搭配。因此,您的热狗,香肠,kra,土豆沙拉,汉堡包,素食汉堡,薯条,蘸酱和脆皮将变得更加美味,与慕尼黑啤酒节配对。”- Valerie Smith(黄道酿造)
“有很多顶级的酿酒厂已经转移到罐装啤酒的地方,这对于想要加载凉爽啤酒的后场是一个不错的选择。您可以在那个巨大的冰屋冰箱中装上更多的罐头,并且更快地冷却比玻璃瓶(而且您不必担心您的好友弗雷德(Buddy Fred)在停车场的脚上打碎了一瓶瓶子。令人耳目一新,淡淡的淡啤酒会与那些辣玉米片搭配。”- 查尔斯·科伊(Charles Coy)(角落,加利福尼亚州圣塔莫尼卡)
“我全天的后挡板派对的第一建议是水。很多水。如果您认为自己持续一整天并且仍然为您的团队扎根,则需要保持水分。我喜欢在尾巴时坚持使用更轻,美味的效果。我一直喜欢的一种美味的啤酒是新比利时的转变(是的,我卖了!)。我喜欢用罐子里的工艺,这些工艺品是16盎司的罐头。啤酒风格,5%ABV,酥脆的风味,啤酒花足够,让您知道这是一种精酿啤酒。您可以整天喝它们,不会感到太肿。作为一种较轻的啤酒,这种啤酒非常出色,带有热翅膀,辣辣椒或其他任何手指后挡板食品,您可能会为游戏而烦恼。Shift中的碳酸化有助于清洁味觉,从任何辛辣食物中,让您准备更多。”- 布莱恩回合(中央海岸分布)
“我说失去了美国轻啤酒,然后科尔施,轻便的德国风格啤酒。它的发酵比大多数啤酒稍冷,但可以轻松地通过淡啤酒。您不能用30包Kolsch滚出商店,但是有几封与朋友和食物的6包,您会忘记您的轻啤酒。”- 马特·麦考米什(Matt McComish)(全食市场)
“如果您不是被指定驾驶员的人,抓住一个咆哮者以降低成本。我最喜欢的辛辣翅膀的配对是Verboten Brewing的“关于” Peach-Habanero Golden Ale。果实和饼干的甜香气邀请您加入,带有淡淡的桃子味和燃烧燃烧的燃烧,使翅膀的奇妙之火融合在一起。如果您像我一样喜欢香料,那将是结束一切的配对。”- Becki Kegoski(叮咬的N酿造)
“位于一个大学城,我认为自己是这个问题的专家。似乎每个工艺啤酒厂都在推出会议IPA。这些啤酒之所以很棒,是因为它们具有所有的味道,但酒精比传统的啤酒少,因此可以在大型比赛前有一些啤酒。我现在最喜欢的是整日IPA创始人。我认为这种啤酒与几乎所有传统的后挡板票价都很好。”- 布里安·霍普(Brian Hoppe)(hy-vee)
“既然在食物方面可能有很多调味料 - 是否是玉米片,鸡翅,鳄梨调味酱等 - 我会倾向于整体上干净的东西,同时又不沉重。去寻找自己平衡的事物,既不强调过多的啤酒花苦味,也不是麦芽甜味。这使我有了一个Dortmunder- 矿物质粉笔(硫酸盐)的苦味足以平衡牢固的甜味,这丝毫没有丝毫最精致的菜肴。大湖区产生了一个真正的例子。”- 詹姆斯·泰(James Tai)(捏)
“我对后挡板啤酒的第一个建议是观看您的ABV(啤酒中的酒精量),意思是选择具有低至中等ABV水平的啤酒,因此您可以留在游戏中。对于翅膀(辛辣和烧烤),辣椒,玉米片和其他受欢迎的后挡板食品等食物,您可以用琥珀色啤酒和啤酒来补充味道,这些味道通常充满风味却充满味道,或者您可以用hoppy American Pale Ales或India India Pale Ales来满足食物的辣味。相比之下,您可能会与黑色啤酒(Schwarzbier)或棕色啤酒一起驯服食物辣味。”- 罗布·希尔(Rob Hill)(总葡萄酒和更多)
“我倾向于吸引柑橘淡啤酒或酥脆的琥珀色啤酒。它们都很容易找到,负担得起和多才多艺 - 他们不会吓到任何人。对于奶酪更俗气,胖胖的食物,我倾向于柑橘的清洁能力淡啤酒;但是对于辛辣或烤食物,我想要一种烤面包琥珀色啤酒。”- Aaron Libera(桑福德自制店)
“我的第一件尾巴啤酒建议是:罐子,而不是瓶子。罐装精酿啤酒是我最喜欢的行业,而奥斯卡·布鲁斯啤酒厂(Oskar Blues Brewery)从一开始就一直在做。他们的啤酒妈妈的小耶拉·皮尔斯是一个非常简单的比尔森犬,很轻,可以长时间喝酒,但足以容纳翅膀,玉米片和热狗等游戏日食品。为了咬一些东西,圣地亚哥的镇流器点最近开始逐渐闻名sculpin ipa,这是如此的柑橘,多汁和苦味,它是汉堡等脂肪食物的理想选择,但也足以单独喝酒。在7%酒精的情况下,它在更强的一面,因此请记住饮酒时间更长的时间,并随意旋转并随着ABV旋转并轮流。”- Anne Becerra(生姜人纽约)
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