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作为一个狂热的厨师,热情的食者和业余爱好者城市园丁,我进入季节性,甚至被每周冬季农场分享中出现的胡萝卜和南瓜所兴奋。丰盛的冬季根蔬菜可能会变得厌倦,一周又一周地做饭。幸运的是,它们是榨汁机的理想选择,浓烈的储存糖提供了甜蜜和能量的爆炸,有助于避免冬季蓝调。
我对榨汁有些陌生,而且我仍在弄清楚哪些蔬菜有效,哪些蔬菜不起作用。所以我很高兴阅读Carolyn Cope的最近贴文关于红薯橙汁,她描述的是“具有令人惊讶的奶油状态,与多种味道融合在一起”。最后,我想,除了烤或将它们扔进我制作的每汤中以外,我还会与我的大量红薯有关。我迫不及待地尝试将鲜艳的橙色块茎榨汁。
我发现卡罗琳是对的:红薯汁又浓稠又泡沫,带有柔和的甜味,我感到哭了,以示酸。输入苹果,其在这种果汁中的酸味和亮度为马铃薯的淀粉富裕度提供了完美的对应物。新鲜的生姜打入了聚会,为聚会带来了一些香料,使这种简单,令人满意的三分之一果汁。
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