DelPosto提供全白菜单免网

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仍然,我还没有给他们留下深刻印象少口味,面包和意大利面 完全不品味正确,对吗

那时我多点怀疑德尔波斯Mark Ladner主编数周前发邮件给我说 : “我们完善了新鲜谷质免费意大利面食谱,

完美?真的吗这件事我不得不自己试

做意大利面

我对邮件原创响应 是一个长指令手册 如何正确握双盲打法带三角测试判定是否真的存在曾是两种产品无差别

Mark快速解析, 表示虽然我们可以分辨差分, 但他们的目标是向耐食性宾客提供“美味菜品”。

进味品爱德我盲目演练,我的问题有双重性: 因为我们能品味二分之差, 我们能分辨出哪个是哪一个吗?并基于这一事实,如果我们被服务无谷素版本 完全不了解正版, 我们感到有问题吗?

Pasta#1:Luna Piena与Castelmagno和白叉黄油

品味测试从门外冲出两位长相相同的意大利面板带给我们,白松露冒冒气味留下近似可见的气味小路,从厨房门通通餐厅

盘子排序自由式拉维洛,真的,薄薄层温柔卡斯特马格诺奶酪三明治介于两个满月意大利面上并加松露黄油浸泡和奇特美味中(最好是对固定价菜单上方20美元的补丁)。

滑入我体内 迷失在松露的芳香中 感受到牙间面条微咬 并记起调料滑入微镜状表层15秒后 品味测试完全从我脑海中跳出 和Ed前盘子完全从我脑海中流出这不是我们分享日期回击前我对自己说

交换盘子和品味

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两盘都干净舔

Pasta#2:Pumpkinacci与Brown Butter和Biscotti

南金卡波拉契加棕黄油和饼干

下一位是南金Cappellacci确定我比较前品味的意大利面比较更容易先吃正面从方式上我可以看到填充物-非常软富南瓜净化-用几毫米隔开前隔开打包墙市里少有面粉制作者 以他们的钱实现如此之大Ladner和Cucina大厨Tony Scotto是其中二人迈克尔怀特想通不多人

无内分量版,口味完全相同, 并不像口腔伸展式一样, 尽管我假设DelPosto无内分量面条比市里常面条95%强,很容易

Pasta#3:VealAgnolotti与Parsnip、Espresso和Grana Padano

另一种填充面条和另一种相似结果 — — 普通面条比无内分量大一些 — — 但这次,随着板块上发生如此多事-Parsnipppree、Espresso粉和cheesybroth-并加固更多香料小牛肉填充量,差差差几乎不为人所见。

Pasta#4:昨天百层Lasagne alla Piastra

最终对比我们做, 和最成功做为烤面盘,拉萨涅几乎总是略为过去复元等差点咬除后 标准面条和无内分泌面条就变得相当相似千层面切片加密封后 起司从内向外形成Lacy棕色比特

混合中是什么

后我们向它提供对品味测试的反馈(粘贴面比填充效果更好,盘子上越多,你越不注意差异),他让我们分享他的秘密

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显示标准在撕裂前伸展约25%,而无浮点数二分之二而无伸展

Ed和我都完全打动诚然并存差异存在, Mark目标更现实化 : “首先,我们希望那些爱意面的餐厅 那些一直无法有大意面经验的餐厅来这里说, “伙计,这就是我如何记住它口味的!” 并触发他们的品味内存。”

另一端是当表进菜时 无谷餐厅常感到疏漏 德尔波斯托只服务固定菜单我们希望他们能和朋友一起来点菜-正则菜单上完全相同的盘子-并全发到他们的表上并畅通服务,这样他们就不必感到自己遗漏了任何东西。”

上位成功令人钦佩

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