煮书：巧克力爆米花和葡萄
这是我们本周的最后食谱厨房快乐。在这里，巧克力意外地涵盖了两种熟悉的小吃 - popcorn和葡萄。
- 屈服：12杯
原料
- 12杯新鲜爆米花，在室温下
- 10盎司在体温下融化60％的半甜巧克力
- 1/2杯加1汤匙未加糖的可可粉
- 2汤匙切碎的开心果（可选）
- 1磅冷的浓料无籽葡萄，茎去除
- 4盎司在体温下融化的60％半甜巧克力
- 1至2汤匙未加糖的可可粉
方向
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1。
将爆米花放入足够容易扔掉的碗中，或将其分配给两个大碗。用Silpat烤盘或羊皮纸排成两个烤盘。
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2。
慢慢地将融化的巧克力（一次大约四分之一）加到爆米花中，用刮刀将巧克力折叠到爆米花中，小心地刮下碗的侧面，将所有碎片均匀地涂上。将爆米花散布在准备好的平底锅上。
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3。
当巧克力开始凝固时，请使用一个小的滤网将可可粉撒在表面上。筛选时小心搅拌，将爆米花分解成簇。继续添加可可，直到所有内核都覆盖得很好。
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4。
用保鲜膜覆盖；冷藏约20分钟或直到巧克力固定为止。从冰箱中取出，并在室温下存放在密封的容器中，最多2天。要上菜，放在碗中；如果需要，撒上开心果。
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5。
巧克力葡萄
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6。
干燥葡萄；将它们放入足够容易折腾的碗中。用Silpat烘焙垫或羊皮纸将烤盘衬上。
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7。
一次将巧克力加入约1汤匙的葡萄中，用刮刀很好地搅拌，小心地刮擦碗的侧面，然后通过葡萄中心折叠以均匀地涂上涂层。
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8。
当巧克力开始凝固时，请使用小的滤网将可可粉撒在表面上。筛选时，轻轻地扔或搅拌葡萄，继续添加可可粉，直到所有葡萄都涂有覆盖并分离。在准备好的纸上铺开。
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9。
用保鲜膜覆盖；冷藏，直到巧克力设置或最多1天。