烩饭制作应该是一个繁琐的过程,涉及二头肌,搅拌和耐心 - 或者至少是我一直听到的。然而,我自己的经历差不多了;随着时间的推移,我已经学会了放松,增加了较大的股票,只有当我觉得它时才搅拌。到目前为止,我的risottos没有遭受。
最近,我已经使用了更高的热量来加速了一些雄心勃勃的东西,而且我发现如果你不断地搅拌,你可以在没有失去奶油的情况下煮得更快。这烩饭,例如,在半小时的开始完成 - 所以在这里今晚在晚餐。食谱来自杰米奥利弗用杰米烹饪; EM>它丰富的绿色来自菠菜泥,用肉豆蔻和大蒜煮熟。柠檬汁和山羊奶酪提供奶油唐,以保持甜美壮丽。
- 屈服:4.
原料
- 1汤匙橄榄油
- 4汤匙黄油
- 1中洋葱,切碎
- 2杯树木米饭
- 3/4杯白葡萄酒
- 4杯鸡肉或蔬菜库存
- 2丁香大蒜,去皮和切碎
- 肉豆蔻,用于光栅
- 5盎司菠菜,洗涤干燥
- 2少数帕尔马干酪
- 1/2柠檬
- 4盎司软山羊奶酪
方向
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1。
在一个厚重的平底锅中,在温和的热量上加热橄榄油和1汤匙黄油,直到黄油熔化。加入洋葱和丁香的大蒜,煮温和,直到柔软而甜蜜但没有褐色,10分钟。
-
2。
与此同时,用橄榄油的飞溅融化了一汤匙黄油,是肉豆蔻的良好光栅,以及大蒜的第二个丁香。当黄油融化时,加入菠菜并煮至直至枯萎,强烈,大约5分钟。允许用手冷却和纯食物或用手切碎。
-
3.
将米饭加入洋葱并将热量提高到中高;吐司,不断搅拌,直到米饭开始看起来半透明。加入葡萄酒,搅拌,直到被吸收,然后在一些股票中浇包。继续向米少量添加股票,持续搅拌,直到米饭失去任何垩白,并味道光滑。必要时盐。
-
4。
关闭热量并加入剩余的黄油,帕尔马干酪和菠菜混合物。搅拌吻合良好。在顶部粉碎的小山羊奶酪服务。
此处链接的所有产品已由编辑独立选择。我们可以赢得委员会,如我们所描述的联盟政策。
注释
你好吃饭者!
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