烧烤：带蓝纹奶酪黄油食谱的搬运工牛排
烧烤
启动烤架，准备好烟。
在7月四日的全美烧烤物品清单中，我的地面尚未覆盖。肋骨，，，，鸡，，，，香肠，在较小程度上，汉堡包在阳光下度过了一天。因此，如果它不会有所不同，那将会变得更大，因为那是美国的方式。我去了屠夫，让我的爱国者挑选出最大的牛肉板，一个1 1/2英寸厚的搬运工，把它带回家并烤了，然后用蓝纹奶酪黄油（那是红色的）（那是红色，白色和蓝色牛排，适合您中的那些人）。
厚厚的搬运工提出了一个烧烤的挑战，以使其完全中等，而无需烧焦外部。为了使这次切割正确，我不得不建立一个两个区域大火，所有煤堆积在木炭炉子的一侧，使另一侧保持空。这使我能够将牛排涂成完美的每一侧，然后将其移至烤架的凉爽区域，以便在不用燃烧的情况下完成。这个美丽的牛排不需要任何东西就能使它变得更好，但是蓝纹奶酪黄油加入了一种刺激性的味道，可以补充牛肉而不压倒牛肉，从而为饭菜创造了令人愉悦的深度。在这次饱受贪婪的盛宴的结尾，我感觉就像是一个完美的烤肉，大小的牛肉是我们都可以站在后面的东西，使我们为成为和美国人而感到自豪，或者至少是一个非常充实的美国人。
搬运工牛排配蓝纹奶酪黄油
改编自库克斯说明了
原料
- 4汤匙黄油，在室温下
- 3汤匙蓝纹奶酪
- 1个小葱，切碎
- 1茶匙切碎的新鲜欧芹
- 1个小大蒜手套，切碎
- 2个Porterhouse牛排，1 1/2英寸厚
- 犹太盐
- 现磨黑胡椒
方向
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1。
用盐和胡椒粉自由地调味牛排，并在准备烤架时使其达到室温。
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2。
点燃烟囱3/4装满木炭。当木炭正在照明时，将黄油，蓝纹奶酪，葱，欧芹和大蒜混合在一起。盐和胡椒调味。
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3。
当木炭完全照亮并用灰灰覆盖时，将煤倒出并排列在木炭炉子的一侧，使另一侧保持空。擦洗和油烧烤炉。
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4。
将牛排直接在煤上烤6分钟，两侧，牛排的里脊肉部分始终朝向烤架的凉爽侧面。将牛排移到烤架的凉爽侧，骨头面向火。盖上盖子并继续煮至所需的巧妙（在中型稀有时间大约6分钟），在烹饪中翻转一半。从烤架上取出牛排，休息10分钟。在每个牛排上放上蓝纹奶酪黄油混合物，然后食用。