我有些惊讶,这个食谱还没有达到今晚晚餐already, between Nick being an毫不掩饰的里克·湾奉献者我把它煮了至少五到六次,这在我身上只有很少的食谱(编写本专栏需要不安的烹饪方法)。必威365这是一种使食材相当普通的食谱,并使它们真正令人印象深刻。这是一种干净,简单的汤,鸡肉和火,在丰富度和酸度之间平衡。从玉米饼碎片(有些潮湿,有些酥脆)到嫩的鸡肉,融化的奶油奶酪和鳄梨冷却块的质地甚至更好。
玉米饼汤是一种流行的食谱,有许多迭代,而且这个食谱绝对是适应性的。虽然原始的配方要求Pasilla辣椒,但我选择了Adobo中的烟熏辣椒辣椒的烟熏辣椒辣椒,增加了少量的Adobo酱以调节辣味。我可能已经走得太远了 - 戴在我的脸颊上流下 - 所以要小心。更雄心勃勃的玉米玉米饼也会鲜艳,这将延长它们湿透之前的时间,但是为了节省时间,我选择了预制的玉米饼。
玉米饼汤
- Yield:6
原料
- 1至2个辣椒罐头辣椒,以及调味酱
- 1罐(15盎司)西红柿
- 2汤匙蔬菜或橄榄油
- 1个中等白洋葱,切成1/4英寸厚
- 3个丁香大蒜,去皮
- 2夸脱鸡肉汤
- 1个大型Epazote Sprig(可选)
- 盐调味
- 4无骨,无皮肤的鸡胸肉一半(总计约1 1/4磅),切成1/2英寸的立方体
- 1large ripe avocado, peeled, seeded, and cut into 1/4-inch cubes
- 1/2杯切碎的奶酪(墨西哥,例如Chihuahua,Quesadilla或Asadero或Monterey Jack)
- 6盎司大致破裂的玉米饼片
- 1个大石灰,切成6个楔子
方向
-
1。
用中火加热中等锅中的油。加入洋葱和大蒜,经常搅拌,直到金色约7分钟。转移到搅拌机以及辣椒和西红柿。混合直至光滑。
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2。
将混合物放回锅中,用中高温煮至番茄酱的稠度。经常搅拌以避免燃烧。如果使用的话,添加肉汤和epazote,并将其减少到immer中。煮15分钟以结合口味,然后味道盐。
-
3。
将鸡肉加入锅中,然后慢火煮3至5分钟,或直到煮熟但仍然嫩。同时,将鳄梨,奶酪和玉米饼片分成汤碗。将汤装在进来,然后挤压石灰。
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