原料
- 2汤匙橄榄油,分裂
- 1/4磅猪肉
- 2个大葱,切碎(1/2杯)
- 1/2磅的Cremini或纽扣蘑菇,四分之一
- 1个大梨(约10盎司),小切成小
- 2个大蒜瓣,切成薄片
- 1/4杯干雪利酒
- 3个小树枝新鲜百里香,还有更多的装饰
- 1 1/2杯蘑菇汤(蔬菜或鸡汤可以取代)
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 粗盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1磅面食(Penne或您最喜欢的品种)
- 新鲜磨碎或剃光的帕马诺 - 雷吉亚诺
方向
-
1。
将一半的橄榄油在大型高层炒锅中加热,用中高温加热。将猪肉加入大约5-7分钟,将肉煮成棕色,用木勺将肉分成小块。加入葱,再炒2-3分钟。
-
2。
将蘑菇加入猪肉和葱,炒5-7分钟,直到蘑菇开始变成褐色并变软。搅拌梨和大蒜,再煮2-3分钟。
-
3。
倒入雪利酒,并在液体嘶嘶声中从锅底上刮擦所有碎片。让雪利酒减少直到几乎干燥。加入百里香,肉汤和醋,将热量降低至中低,然后慢火煮20-30分钟。调味,用盐和胡椒粉调味。
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4。
当ragu沸腾时,根据包装说明煮意大利面。将面食过滤,然后用热ragu折腾。在每份上面都有碎parmigiano-Reggiano和新鲜的百里香叶。
-
5。
Tara Mataraza Desmond写作,做饭和吃食物以谋生。她通过言语和图片在博客上写有关食物和生活的博客键盘上的碎屑/小>
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注释
你好,食者!
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