与芦笋，意大利乳清干酪，芝麻菜和柠檬皮食谱的Gemelli
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笔记：在此食谱中使用高质量的意大利乳清干酪。检查成分标签 - 它只包含牛奶，盐和酸或起动酶。避免使用牙龈或稳定剂的任何品牌。
原料
- 2汤匙特级电源橄榄油
- 1磅芦笋，修剪，剥皮并切成1英寸的碎片
- 犹太盐
- 现磨黑胡椒
- 1磅的gemelli，fusilli，烤肉派或其他任何中等厚的短面食
- 1杯新鲜的意大利乳清干酪
- 1汤匙皮的1汤匙来自1个柠檬
- 2杯松散的婴儿芝麻菜叶
- 2盎司磨碎的Pecorino Romano奶酪，以及提供餐桌的更多
方向
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1。
用高火加热大块的大块酱锅，直到刚开始吸烟。加入芦笋碎片并煮熟，偶尔搅拌，直到嫩切成薄片并浅褐色。调味芦笋与盐和胡椒粉一起品尝，转移到碗中，放在一旁。不要清洁酱油。
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2。
在中等锅中，将2夸脱的水和1茶匙犹太盐煮沸。加入面食并立即搅拌。让煮沸，猛烈搅拌，盖上锅，关闭热量。一分钟后，最后一次搅拌。恢复锅。按照盒子的计时作为烹饪时间的通用指南 - 启动2分钟，然后在建议的烹饪时间之前检查面食，然后继续检查每分钟，直到达到适当的Al Dente纹理。意大利面应完全软化，但在中心略微咬一口。排干面食，保留2杯烹饪液体。立即将面食转移到空锅中，从烹饪芦笋中。
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3。
加入芦笋，意大利乳清干酪，柠檬皮，芝麻菜，磨碎的奶酪，并在意大利面上加一些黑胡椒。加入1杯意大利面水并搅拌直至将所有成分混合在一起，芝麻菜枯萎。继续加入面食水，直到达到所需的稠度为止（意大利乳清干酪应该变成奶油酱，涂上面条）。调味，用盐和胡椒粉调味，然后立即食用，在桌子上经过更多磨碎的奶酪。