烤蜂蜜果皮翅膀食谱
烧烤
启动烤架，准备好烟。
[照片：Joshua Bousel]
自从食品实验室发现了发酵粉用于脆皮翅膀技巧，我一直在摇晃烤翅膀。随着我的翅膀现在几乎完美 - 我的妻子甚至在我们有陪伴的任何时候都建议他们，她为自己获得更多的狡猾方式 - 我一直在分支超越平时水牛并尝试不同的调味料。最新，最伟大的化身是在蜂蜜辣椒釉中涂抹的翅膀。
我喜欢打包热量。当我第一次炮制这种酱汁并拿起一汤匙时，它迫使一个打ic的反应，我只遇到了几次辣辣椒，只能用双狗敢食用它们。尽管我在这种痛苦中感到高兴，但我担心这对别人可能有些多。
但是我呆在自己的身上，那是一件好事。酱汁焦糖并在煤的热量上略微烧焦，散发出蜂蜜的甜味，并柔和地热。最初是在翅膀上的甜美酥脆的咬合开始，最终使您的口腔后部有轻微的烟熏灼伤，这是我真正喜欢的味道转变。
原料
方向
-
1。
将鸡翅用纸巾干燥。将翅膀放在一个大碗中，撒上发酵粉，辣椒粉，盐和扔到均匀的外套上。将翅膀放在烤盘上放在电线架上的单层中。冷藏至少8小时。
-
2。
将所有成分的釉料放在搅拌机中，然后将其果泥放光。倒入一个小碗中，放在一边。
-
3。
点燃烟囱3/4装满木炭。当木炭完全照亮并用灰灰覆盖时，将煤倒出并排列在木炭炉子的一侧，使另一侧保持空。干净的和油烧烤炉子。将翅膀的皮肤侧向烤架的凉爽侧面，盖上盖子，然后煮至皮肤酥脆并开始变成褐色，约30-40分钟。在最后10分钟的烹饪刷上，整个翅膀上的釉料。再次用釉刷机翼，然后移动到烤架的热侧，直到刚开始炭化，大约1至3分钟。将翅膀卸下到盘子上，撒上香菜，然后食用。