这个坚固的饼干面团制作出色的姜饼切割饼干和姜饼房屋。
要使食谱无乳制品,请用固体,无乳制品的缩短代替黄油。
- 屈服:制作大约十二个4英寸饼干
- 活跃时间:1小时30分钟
- 总时间:8小时
原料
- 8.5盎司(2杯)糙米粉
- 2 3/4盎司(1/2杯)甜米粉
- 2盎司(1/2杯)木薯淀粉
- 1汤匙地面生姜
- 1茶匙肉桂
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙地面丁香
- 1/4茶匙黄原胶
- 5盎司(10汤匙)黄油,变软
- 6.3盎司(3/4杯包装)深棕色糖
- 1个大鸡蛋
- 3汤匙糖蜜
方向
-
1。
在中等搅拌碗中,将糙米粉,甜米粉,木薯淀粉,磨碎的姜,肉桂,发酵粉,盐,肉丁香和黄黄色口香糖一起搅拌。搁置。在装有桨叶附件的一碗立式搅拌机中,将黄油和深棕色糖一起奶油,直到形成浓稠的糊状,约30秒。加鸡蛋。混合直至混合。停止搅拌机,并刮下碗的底部和侧面。添加干成分。混合直至形成厚的面团。加入糖蜜。混合直至彻底组合。
-
2。
用糙米粉轻轻面粉台面。将面团转到柜台上,然后拍打进入一轮。用保鲜膜紧密包裹。冷却几个小时或过夜。
-
3。
预热烤箱至350°F。从冰箱中取出面团,静置五分钟。将面团圆成一半,然后在大米面粉台面上滚动至1/4英寸的厚度。切成形状。将饼干放在羊皮纸衬里的烤盘上。烘烤,直到边缘变成金黄色和芳香。重复剩余的面团。
-
4。
电线架上的凉爽饼干。根据需要装饰。将饼干存放在覆盖的容器中长达一周。
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