decade废巧克力硬币食谱
这些来自一个女孩饼干的饼干具有深厚的巧克力味和酥脆,优雅的质地。
经许可转载一个女孩饼干经过黎明卡萨尔和大卫·克罗夫顿(David Crofton)。版权所有©2012。ClarksonPotter出版。无论出售在哪里,都可以使用。版权所有。
阅读更多:烘烤书:decade废巧克力硬币
- 屈服:制作大约36个饼干
- 活跃时间:30分钟
- 总时间:1小时
原料
- 1杯半甜巧克力片
- 在室温下4汤匙(1/2棒)无盐黄油
- 1杯通用面粉
- 1/2杯加2汤匙填充浅红糖
- 2汤匙荷兰加工可可粉
- 1/2茶匙桌盐
- 2个大鸡蛋
- 2茶匙磨碎的橙皮
方向
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1。
将巧克力片和黄油放入微波安全的碗中,并在高功率上加热1分钟。将它们搅拌在一起,然后加热1分钟。您可能需要将混合物加热一分钟或更长时间,但请确保在暖气之间彻底搅拌混合物,并且不要过热。让巧克力冷却5分钟。
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2。
在一个中等大小的碗中,将面粉,红糖,可可粉和盐搅拌在一起。
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3。
在装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,将鸡蛋和橙皮混合,并以低速混合1分钟。搅拌机以低速运行,倒入融化的巧克力并混合1分钟,根据需要刮下碗的侧面。加入面粉混合物,并以低速混合10秒。
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4。
将面团倒入浅面粉的工作表面上,揉约30秒钟,直到将所有面粉掺入并结合在一起。将面团分为一半;用保鲜膜盖住一半,然后将其放在一旁。
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5。
将一张羊皮纸放在工作表面上,然后将面团的另一半放在羊皮纸上。用手稍微将面团弄平,然后用第二张羊皮纸上面。用滚动销,将面团滚到羊皮纸片之间,约为1/8英寸的厚度。如果面团粘稠,则可以使用淡淡的面粉粉尘。拆开面团的另一半,然后像上半场一样将其推出。将仍然夹在羊皮纸之间的面团转移到烤盘之间,然后在冰箱中冷却约30分钟。
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6。
将烤箱预热至350°F。
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7。
从冰箱中取出面团,剥下两张羊皮纸,然后将面团放在切菜板上。使用曲奇切割器(您可以使用所需的任何形状,但直径约2 1/2英寸),将饼干从面团中切出,一次重新卷来磨碎。将饼干放在羊皮纸衬里的烤盘上,间隔1英寸。
-
8。
烘烤饼干10至12分钟。当饼干开始感觉略微牢固时,它们就会完成,您可以闻到巧克力的味道。注意不要过度出现。将饼干转移到电线架上,让它们冷却。
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你好,食者!
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