小屋布丁既不是小屋也不是布丁。但是,这是一个简单的蛋糕,上面放着酱汁。可爱的笨蛋酱。
小屋布丁和白兰地焦糖酱是根据出现在必威3651918年版的波士顿烹饪学校食谱。这种焦糖酱是淡淡而泡沫的,而不是浓稠的。如果不是您的包装酱,请随时用自己喜欢的糖霜或巧克力酱在此蛋糕上放上这个蛋糕。
认真吃的新功能
- 屈服:服务12
- 活跃时间:25分钟
- 总时间:1小时
原料
- 蛋糕:
- 2 1/4杯(11 1/4盎司)面粉
- 4茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 4汤匙(1/2棒)黄油
- 2/3杯(约4 3/4盎司)糖
- 1个鸡蛋,打得好
- 1杯牛奶
- 1茶匙香草提取物
- 对于白兰地焦糖酱:
- 4汤匙(1/2棒)黄油
- 2个鸡蛋,分成蛋黄和白色
- 1杯(8盎司)浅红糖
- 2汤匙白兰地
- 1/2杯重奶油
- 1/2茶匙香草
方向
-
1。
蛋糕:将烤箱架移至中心位置,然后将烤箱预热至350°F。在一个中等大小的碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌在一起,然后放在一边。油脂和面粉9厘米的9英寸烤盘,放在一旁。
-
2。
在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,以中等速度将黄油奶油奶油,直到柔软,大约3分钟。逐渐加入糖,然后加入鸡蛋,混合直至合并,约15秒钟。将速度降低到低,然后在机器运行时交替添加三批牛奶和面粉混合物,停下来根据需要刮擦侧面,直到完全合并为止。搅拌香草,然后将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤,直到蛋糕的顶部变成浅金黄色,并且蛋糕测试仪干净,大约35分钟。转移到电线冷却架上,至少冷却10分钟。
-
3。
酱汁:擦拭立式搅拌机碗。以中等速度将黄油奶油奶油,直到柔软,大约3分钟。将速度降低到低,并逐渐加入糖。慢慢搅拌白兰地。加入蛋黄和奶油,跳动直至合并。将混合物转移到双锅中,然后在热水中煮熟,直到光滑,7至10分钟。
-
4。
从火上清除白兰地混合物。小心地清洁立式搅拌机碗,然后固定搅打头。以中高速击败蛋清,直到形成柔软的峰值,约2分钟。将白兰地混合物倒在蛋清上,然后快速搅拌。使用木制串,在蛋糕的表面戳50至60个孔,然后切成薄片。将酱汁倒在蛋糕上,立即食用。
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你好,食者!
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