薰衣草 - 灰色无面粉巧克力蛋糕食谱

方向

1. 1。

   蛋糕：将烤箱架调整到中间位置，并将烤箱预热至350°F。将10英寸的弹簧锅涂上1汤匙黄油，并用箔纸的锅外部涂上线。在锅底上撒1茶匙马尔登盐。

2. 2。

   用1汤匙薰衣草和1茶匙茶搅动糖。搁置。

3. 3。

   将沸水与剩余的3汤匙薰衣草结合在一起，并在液态杯中剩余的3汤匙茶；陡峭5分钟。将混合物过滤入中等耐热碗中，按下固体以释放任何液体。

4. 4。

   将巧克力和剩余的8汤匙黄油加入薰衣草茶混合物中，并放在双锅中（碗的底部不应触摸煮水）。连续搅拌直至巧克力完全融化，混合物光滑有光泽。从火上取出碗，放在一旁。

5. 5。

   在一个大碗中搅拌蛋黄和3/4杯糖，直到混合物变稠，淡淡的糊状。加入可可，香草和桌子盐，然后搅拌直至完全合并。

6. 6。

   在蛋黄混合物中加入约1/4杯温暖的巧克力，搅拌直至完全掺入。搅拌剩余的巧克力。

7. 7。

   在整个干净，干燥的碗中，蛋清和盐和盐和盐均以中低速搅拌，直到白色开始泡沫，大约1分钟。将速度提高到中高，然后击败白色，直到形成柔软的峰为1至2分钟。慢慢加入剩余的1/2杯糖，继续跳动，直到形成僵硬，光滑的峰。

8. 8。

   将约1/3的蛋白甜饼搅拌到巧克力面糊中，直到完全合并为止。用橡胶刮刀，在剩余的蛋白酥皮中折叠。

9. 9。

   将面糊刮入准备好的烤盘中，撒上剩余的1茶匙马尔登盐。烘烤，直到顶部开始破裂，蛋糕测试仪在插入时将其湿润的碎屑固定在大约1小时时。
   

10. 10。

    将蛋糕转移到冷却架上。在锅中冷却10分钟，然后卸下弹簧模具并完全冷却，约1小时。将糖的糖筛分在冷却的蛋糕上，并在需要时撒上薰衣草和马尔登盐。