双色Amaretto Semifreddo与金色闪闪发光的酱汁
[照片：Petrina Tinslay]
这双倍味道愉快nigellissima归因于阿马雷特利口酒的味道，以及慷慨地帮助脆弱的Amaretto Cookie混合到丰富的乳白色半导体基地。杏子杏仁金酱涂料是奢华的最终触感。
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- 屈服：服务6.
原料
- 2盎司amaretti cookies（脆脆，不是morbidi）
- 1个蛋白
- 1杯重奶油
- 2汤匙糖果糖
- 3汤匙Amaretto利口酒
- 对于酱汁
- 1/4杯杏蜜饯
- 1/4杯amaretto利口酒
- 6 1/2杯金属朗姆布巴巴/达里奥尔霉菌
方向
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1。
将Amaretti饼干放入一个可重新密封的塑料袋中，并用擀面杖击打它们，直到你有面包屑：你应该最终用粗糙和细碎屑的混合物，但不要如此残酷，你最终得到沙子。
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2。
将蛋清放在碗中并搅拌为软峰。在一个单独的碗中搅拌奶油，直到软峰形式，然后折叠在蛋清中。您可以使用手动搅拌机进行速度，您不需要在搅拌白人和奶油之间洗手。
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3。
折叠在糖果糖和amaretto利口酒中，然后折叠在饼干面包屑中。
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4.
填充6达里奥林模具，包装在混合物中，将其夯实，并使顶部平滑。然后用塑料包装覆盖每个覆盖冰箱，留在冰箱中，至少6小时或过夜（不超过1周）。
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5。
为了制作酱汁，将蜜饯和amaretto利口酒放入一个小的平底锅上，然后煮沸，搅拌在一起。
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6。
煮沸1分钟，然后脱掉热量并在倒入小牛奶或奶油投手之前稍微冷却。离开冷却，然后盖住并留出。
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7。
当您准备好的服务时，坐在每个达利尔模具的底部，一次一次，在一碗中煮沸的水，为短暂的30秒浸渍，擦去水，然后放一块小板或碟子top, upturn the mold, and turn out the semifreddo (dip again if it won’t come out first time), and spoon a little of the golden, gleaming sauce over it. I’d put the bottle of amaretto and 6 shot glasses on the table, too.