骨头猪肉剁三明治食谱
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这款标志性芝加哥三明治采用猪排，骨骼仍然牢固连接。Betway必威 – 随行版官网[照片：尼克indelsperger]
芝加哥有其公平的标志性菜肴，来自深盘芝加哥式热狗但并非所有这些独特的吃东西都是众所周知的城市限制。请允许我介绍其中一个最奇怪的：骨头猪排三明治。是的，你读到了这一点。这个三明治具有猪排，骨骼仍然Betway必威 – 随行版官网坚固牢固。吉姆的原件可能是服务奇怪物品的最着名的地方，但我是一个忠实的粉丝麦克斯韦街仓库。
为什么这么多芝加哥人订购这些，全面了解它们可以分心和屑牙齿？好吧，因为猪排是煮熟的，直到它们是金色的棕色和脆皮，这与你可以找到的良好组合。为实现这一目标，您需要做的就是在面粉中轻轻挖掘并烹制健康的油。
浇头简单但必不可少。每个三明治都需要涂抹的芥末和一系列炒洋葱。不要太多煮洋葱;他们需要棕色，但仍然有一些纹理。哦，如果你感觉勇敢，那么加入一些腌的塞拉诺斯，我们在芝加哥呼唤运动辣椒（腌制的Jalapeños也有效）。
要完全诚实，我不确定骨骼是否绝对是强制性的，所以如果你绝对必须（只是不要告诉任何人，好吗？）。
- 屈服：服务4.
- 积极时间：15分钟
- 总时间：20分钟
原料
- 4个软汉堡包
- 4汤匙黄油，分开
- 2个大洋葱，切成薄片（约3杯）
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒
- 4薄切割猪排，骨头（或无骨，如果你害怕）
- 1/2杯通用面粉
- 1汤匙油菜或植物油
- 4汤匙棕色芥末
- 6至8个体育辣椒（或腌制塞拉诺或鸡肉），茎被移除，切碎
方向
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1。
预热烤箱至300°。放置在边缘烤盘上并留出来。与此同时，在大型炎热中熔化2汤匙黄油。加入切片的洋葱和厨师，偶尔搅拌，直到褐色但仍然有一些质地，8到10分钟。季节味用盐和胡椒。用开槽勺子拆下并放在碗里。不要擦掉煎锅。
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2。
季节猪排在两侧与盐和胡椒。疏通面粉，然后摇摆过量。加入剩余的2汤匙黄油和汤匙油菜油到煎锅，并在中高热中加热直至发泡消退。添加尽可能多的猪排，如将适合一层。煮至底部褐色，2到3分钟。在另一边翻转剁和棕色，另外2到3分钟。完成后删除并放置。重复任何剩余的排骨。
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3.
将面包放在烤箱中以温暖。拿一个小圆面包，用芥末涂抹两侧。用猪排，炒洋葱和一对切碎的运动辣椒顶面包。盖上顶面包，切面下来。重复剩余的面包。立即吃，但要小心骨头！