油炸的绿色植物（粘糊色）与鳄梨酱配方
[照片：J. Kenji Lopez-Alt]
酥皮油炸绿色植物，带有柔软的核心，配上鳄梨酱。
- 屈服：服务8作为开胃菜
- 积极时间：20分钟
- 总时间：20分钟
原料
- 1成熟的罗马番茄，切碎
- 1食谱最好的鳄梨酱
- 2夸脱植物油
- 4个绿色植物，去皮和切成1英寸的段
- 犹太盐
方向
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1。
将罗马西红柿和鳄梨酱组合并留出来。
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2。
在锅或荷兰烤箱中加热油，直到它在即时读取或深炒温度计上寄存300°F。加入植物和厨师，偶尔搅拌，直到煮熟，约5分钟。转移到纸巾衬里板。
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3.
用塑料包裹线镶板。塑料包装衬里金属下的粉碎植物可以或重煎锅，大约为1/8至1/4英寸厚度。或者，使用玉米饼或PataCón压力机。
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4.
加热油高达350°F至375°F并将盆栽送回盆。厨师，搅拌和翻转偶尔，直到金色棕色和酥脆。转移到纸巾线板材并立即用盐季节。立即用鳄梨酱饲喂植物。