快速印度白菜沙拉食谱

[照片：Prasanna Sankhe]

这种清脆的白菜，胡萝卜和椰子沙拉是那些需要最少精力的印度菜肴之一，不涉及各种香料，并且可以在几分钟之内准备就绪。穿着注入的油，是米饭和鸡肉的理想配菜，喀拉拉邦风格的鸡肉咖喱，，，，易于高压锅鸡肉和鹰嘴豆Masala， 或者鸡肉tikka masala。随着烧烤季节的开始，沙拉也将与任何数量烤菜， 尤其烤肉串。将其视为色彩。

最简单的是，调味料需要橄榄油，其中您将一些芥末种子，塞拉诺辣椒和咖喱叶煮熟，但如果需要的话，您也可以使用更美味的油（例如芥末，芝麻或椰子）。压碎的烤花生，酸橙汁和糖的味道鲜艳。剩菜剩饭为三明治来说是一个很好的馅料 - 只要加入一些切成薄片的土豆，将其塞入面包中，然后吃了午餐。

为什么此食谱有效：

• 与许多印度菜肴不同，这种菜肴需要最少的成分，并且在大约10分钟内融合在一起。
• 向油中注入香料会给每种成分的菜肴带来风味。

笔记：为了不同的味道，代替芥末籽，椰子或芝麻油代替橄榄油。要粉碎花生，用煎锅在煎锅中轻轻砸在灰浆中，或者粉碎。