烘烤超过两磅的新鲜水果,直到起泡制成鹅卵石,发现珍妮的冰淇淋甜点。将九部分的酥饼面糊放在顶部,以制作出凌乱而有趣的巨大甜点。
为什么此食谱有效:
- 这个食谱非常简单:将水果扔进糖中,并使用食物加工机制成面团。那是劳动密集型的。
- 通常,水果鞋匠感觉不够果味。蓝莓的使用使酥油面团浸透了浓稠的汁液,剩下足够的剩下的东西可以染色您与之搭配的冰淇淋。
摘录珍妮的冰淇淋甜点珍妮·布里顿·鲍尔(Jeni Britton Bauer)(工匠书籍)。版权(C)2014年。凯尔西·麦克莱伦(Kelsey McClellan)的照片。
阅读更多:烘烤书:蓝莓补鞋匠
- 屈服:做9份
- 活跃时间:15分钟
- 总时间:45分钟
原料
- 2 1/2磅蓝莓
- 1杯糖
- 1/4茶匙细海盐
- 1柠檬汁
- 1/2的甜奶油酥饼面团(随后成分)
- 甜奶油快捷蛋糕
- 3杯自升面粉,最好是白百合
- 4汤匙冷的无盐黄油
- 2 2/3杯重奶油
方向
-
1。
做面团:将面粉和冷黄油放入食品加工机中,并搅拌15次。加入奶油和脉搏,直到面团变成蓬松的烂摊子。
-
2。
将面团从面粉淡淡的表面上移开,然后将其压在一起。将面团折成两半,然后将其折叠两次或三次,直到不再块状为止。
-
3。
做鞋匠:黄油8 x 8英寸的烤盘。将蓝莓与糖,盐和柠檬汁混合在一个中等大小的碗中,扔到外套上。
-
4。
添加到准备好的锅中。将面糊倒在水果上,制成9个相等的饼干。
-
5。
将烤箱预热至375°F。
-
6。
烘烤柯比35分钟,直到饼干的顶部是金色的,浆果在冒泡。从烤箱中取出,并在食用前稍微冷却。
这个食谱出现在
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