经典Panzanella沙拉面条和线程沙拉

食品实验室

揭开家庭通过科学烹饪的奥秘

J.健二López-Alt
经典泛色拉沙拉

里普西红茄是面包沙拉的调味电源[图理学:J健二López-Alt

经典意大利面包和番茄沙拉 保持新鲜和夏味, 但仍心地充裕 以晚餐或午餐形式进食

为何有效

  • 盐排番茄产生吨味液积聚大量的vinaigrette-对补水干面包基本
  • 烤箱干新面包比用过期面包产生更好的纹理
  • 番茄汁加醋制作调味卷
  • 引用量 :服务6
  • 活动时间 :30分钟
  • 总时间 :1小时

成分分量

  • 21.2磅(1.2公斤)混合番茄切成咬片
  • 2茶叉(8g)casher盐加更多调味
  • 3/4磅(340g)或生菜面包切成1.5英寸立方块(约6杯面包立方块)
  • 10表(150ml)异常橄榄油分治
  • 一小片薄片
  • 2中片大蒜分片
  • 茶匙二叉芥末
  • 2表白醋或红酒醋
  • 新鲜黑辣椒
  • 半杯半松树叶

方向引导

  1. 开工

    番茄装在保龄球和赛季加2茶叉盐(8g)托盘换大衣置物室温度排水偶尔翻转,同时敬面包排水最少15分钟

  2. 二叉

    同时,预热炉350摄氏度(180摄氏度)并调整机架中心位置大碗中吐面包方块加2表单(30ml)橄榄油转机重烤板烤前坚固非褐色约15分钟从炉子里取出并冷却

  3. 3级

    去除番茄加番茄汁碗湖里有番茄番茄汁加番茄、大蒜、芥末和醋持续耳语,稀释半杯橄榄油调味盐辣椒

  4. 4级

    组合烤面包西红柿和大碗装饰添加树叶丢下所有东西大衣和配盐和辣椒休息三十分钟前服务,偶尔推送直到包扎完全由面包吸收