波兰土豆，基尔巴萨和白菜汤（kapusniak）食谱
抛光Kapusniak， 我的方式。[照片：J。KenjiLópez-Alt]
经典抛光片有数百种变化Kapusniak（酸菜和香肠汤）。我的版本没有声称真实性，但简单，美味又深深地滋养。酸菜和新鲜的白菜聚集在一起，在肉汤中获得额外的味道。
为什么起作用
- 在阶段将成分添加到同一锅中，您可以在短时间内积聚口味。
- 培根和基尔巴萨为汤带来了丰富的猪肉，烟熏味。
- 屈服：服务6至8
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：30分钟
原料
- 1汤匙（15毫升）植物油
- 6盎司（175G）板培根，切成1/4-乘1/2英寸的碎片
- 12盎司（350克）基尔巴萨或其他熏制的波兰香肠，纵向分开并切成1/2英寸的碎片
- 1个中洋葱，切成薄片（约6盎司； 175克）
- 1个中型胡萝卜，切成1/2英寸骰子（约4盎司； 120克）
- 1个小型卷心菜，切成1/2至1/4英寸的碎片（约12盎司； 350克）
- 8盎司含果汁的酸菜（1杯； 240毫升）
- 8杯（1.9L）自制或商店购买的低钠鸡肉库存
- 2个海湾叶子
- 1/4杯（60毫升）切碎的新鲜莳萝，茎分开保留
- 1个大的俄罗斯土豆，剥皮，纵向分裂，切成1/2英寸的碎片（约10盎司； 280克）
- 犹太盐
- 1汤匙（10G）玉米淀粉
- 2茶匙（8G）辣椒粉
- 1/2茶匙（2G）新鲜的白胡椒，再加上调味料
- 新鲜的硬皮面包，用于食用
方向
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1。
用中火在大汤锅或荷兰烤箱中加热油，直到闪烁。加入培根和基尔巴萨，煮熟，搅拌，直到脂肪呈现为止，培根和香肠在斑点上呈褐色，约5分钟。加入洋葱和胡萝卜并煮熟，搅拌，直到变软但不褐色约4分钟。加入白菜并煮，搅拌，直到轻轻枯萎，大约3分钟。加入酸菜，鸡肉汤，月桂叶，莳萝茎和土豆。调味盐。
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2。
将热量提高到高度，然后煮沸。减少到裸露的小火煮，直到土豆变软，约10分钟。将玉米淀粉，辣椒粉和1/2茶匙白胡椒粉搅拌在一起。加入1汤匙（15毫升）冷水，搅拌以形成浆液。将浆液倒入汤中，搅拌直至均匀分布。返回煮沸（汤应非常稍微变稠）。根据需要，调味更多的盐和白胡椒粉。搅拌切碎的莳萝，并与面包一起食用。