泰国椰子粘性米饭和芒果（Khao niao Mamuang）食谱
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
泰式粘性米饭的甜点，用咸椰子牛奶调味，并配以嫩而香的芒果，将使您瘾。
为什么起作用
- 用玉米淀粉制作浆液可防止椰子奶油酱中的团块。
- 与汤米·阿特金斯（Tommy Atkins）的芒果相比，Ataúlfo芒果更甜，更香，更美味，纤维少。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：1小时
- 总时间：1小时加浸泡时间
原料
- 1杯泰国甜粘米（7盎司; 200G）（请参阅注释）
- 1（14盎司; 400ml）可以全脂椰奶，融合脂肪，分裂
- 1/2杯糖（3 1/2盎司； 100克），分开
- 犹太盐
- 2茶匙（6G）玉米淀粉
- 2Ataúlfo芒果（大约6盎司或170克），剥皮，凹陷和切成薄片（请参阅注释）
- 烤芝麻种子，用于装饰
方向
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1。
在一个大碗中，用水覆盖米饭几英寸，然后在室温下1小时或直至过夜。
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2。
排干米。组装蒸锅，用奶酪塞或干净的厨房毛巾，加入米饭，平滑表面形成均匀的层。将水放在高火上，将蒸锅中的水煮沸，盖上盖子，然后煮至大米变软，约20分钟。
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3。
同时，在一个小锅中，将一半的椰奶用中火煮沸，经常搅拌。搅拌1/4杯加2汤匙糖和一大块盐，直到溶解。椰奶应该品尝咸甜。
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4。
将煮熟的米饭转移到一个大型防暖碗中，然后将椰奶混合物倒在顶部（看起来太多液体）。搅拌均匀以结合，用塑料盖住，然后静置直至吸收液体，约20分钟。（您可以让它在室温下最多2小时。）
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5。
同时，清洁锅，并在其中添加剩余的椰奶。用中火煮沸，经常搅拌。在一个小碗中，将玉米淀粉与几茶匙热椰奶混合在一起，然后搅拌以形成泥浆。将玉米淀粉浆搅打成椰奶，然后煮至变稠，约3分钟。搅拌剩余的2汤匙糖和一大块盐，直到溶解。保持椰子奶油温暖。
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6。
准备好食用后，将椰子米饭撒在盘子上，并在旁边排列芒果。米饭上淋上椰子奶油，并用烤芝麻籽装饰。立即服务。