甜和咸玉米砂锅食谱
这个甜美而咸的砂锅非常适合您的假日桌子。[照片：Vicky Wasik]betway88.net
这款简单的玉米砂锅是我所知道的最舒适的菜之一，从我开始的那一刻起，就用棕色黄油和鼠尾草的香气充满了。玉米面使这个烤的蛋ust具有不寻常的诚意，但是有很多牛奶和鸡蛋，它根本不是面包般的。多亏了铸铁，这款砂锅从炉灶到烤箱到桌子上，没有任何多余的菜肴来清理，使其成为无聊的假期。
为什么起作用
- 铸铁使它成为从炉子到烤箱的单次砂锅，最大程度地减少了清理。
- 略带褐色的洋葱，红色的辣椒和糖代替了季节外玉米通常缺乏的甜味。
- 玉米面使砂锅具有丰盛的质地，而不是蛋黄酱，将其与类似的菜肴区分开，例如乳蛋饼或菜肉状。
- 屈服：服务12
- 活跃时间：25分钟
- 总时间：1小时
原料
- 2汤匙无盐黄油（1盎司； 30克）
- 1个大洋葱，切成丁（约1 1/4杯； 7盎司； 200G）
- 1个小胡椒粉，切成丁（约3/4杯； 4盎司； 110克）
- 2汤匙糖（1 1/2盎司； 40克）
- 1/4杯新鲜鼠尾草（约1/2盎司； 15克），切碎
- 1汤匙钻石晶体犹太犹太盐（1/4盎司; 7g）;对于餐盐，使用一半逐量或使用相同的重量
- 1茶匙甜辣椒粉
- 1/8茶匙cayenne
- 15盎司新鲜或冷冻的玉米粒（约3杯； 425克）
- 1/2杯白色或黄色玉米面（2 1/2盎司； 70克）
- 3个大鸡蛋
- 1 1/4杯牛奶，任何百分比（10盎司； 280克）
- 1/2杯重奶油（4盎司; 115克）
- 1杯切碎的奶酪（3盎司； 85克），例如切达奶酪，蒙特雷·杰克或帕尔玛干酪
方向
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1。
将烤箱架调节到中下部位置，并预热至350°F（177°C）。用中火在10英寸的铸铁煎锅中融化黄油，然后加入洋葱，胡椒粉，糖，鼠尾草，盐，辣椒粉和辣椒。煮，搅拌，直到洋葱变得半透明，刚开始变成褐色，大约10分钟，然后加入玉米。继续烹饪，经常搅拌，直到没有水在煎锅中，再过8至10分钟，然后搅拌玉米面并从火上移开。
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2。
在一个小碗中，将鸡蛋，牛奶和奶油搅拌在一起，然后倒入玉米混合物中。搅拌均匀以混合，撒上奶酪，然后烘烤直至柔软凝固，约20分钟。打开肉鸡和烤，直到浅褐色，再过一两分钟。