黑巧克力复活节饼干食谱

斯特拉公园
黑巧克力复活节饼干食谱

[照片：Vicky Wasbetway88.netik]

这款饼干面团非常痛苦和黑暗，使其成为您手头上各种巧克力复活节糖果的完美箔。最好混合和匹配您喜欢的糖果，这使整体上的味道更有趣。

为什么起作用

  • 荷兰可可（Cocoa）的一部分比自然品种更痛苦和朴实，有助于平衡复活节糖果的甜味。
  • 小苏打增加了面团的碱度，从而产生了更深，深色的巧克力味。
  • 彻底奶油可为面团加油，以防止饼干变稠。
  • 屈服：大约32（2 1/2英寸）饼干
  • 活跃时间：15分钟
  • 总时间：30分钟

原料

  • 6盎司全能面粉（约1 1/3杯，勺子； 170克）
  • 6盎司的荷兰语制品可可（约2杯； 170克），例如可可巴里额外的野蛮（看注释）
  • 12盎司的各种复活节糖果（约2杯； 340克），例如巧克力兔子和花生酱鸡蛋，以及更多可选装饰品（请参阅注释）
  • 8盎司无盐黄油（2杆； 225克），柔软但凉爽，大约65°F（18°C）
  • 7盎司白色或快速送达糖（约1杯； 195克）
  • 8盎司浅红糖（约1杯，包装； 225克）
  • 2茶匙（8G）钻石晶体犹太洁面；对于餐盐，使用一半逐量或使用相同的重量
  • 1茶匙小苏打
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2盎司香草提取物（1汤匙； 15克）
  • 1个大鸡蛋

方向

  1. 1。

    将烤箱架调节到中下部位置，并将烤箱预热至350°F（180°C）。将面粉和可可粉一起放在一个中等大小的碗中。将糖果切成大约1/4英寸的碎片。

  2. 2。

    将黄油，白糖，红糖，盐，小苏打，发酵粉和香草混合在装有桨附件的立式搅拌机的碗中。在低处混合以湿润，然后增加中等，然后跳动直至柔软而光，约5分钟。混合器运行，加入鸡蛋并继续跳动直至光滑。用灵活的刮刀刮擦碗和搅拌器，然后在低点上恢复混合。撒上面粉/可可；合并后，加入切碎的糖果并继续混合直至充分混合。

  3. 3。

    将面团分成大约32个部分，分别为1 1/2盎司。（如果愿意的话，可以将一些面团在重型拉链袋中冻结长达3个月变成崎crig乱的饼干形斑点。如果您愿意，请加上一些额外的糖果饼干。烘烤，直到边缘膨化并牢固，虽然中间却柔和而柔软，大约15分钟。直接在平底锅上冷却到室温；饼干在温暖的同时将非常脆弱。在室温下存放在密封的容器中长达3天。