经典炸软壳蟹三明治配菜和番茄食谱
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炸软壳螃蟹是一种季节性的享受,几乎没有一种更好的方式来享受它们,而不是在三明治上配以嫩烤面包,生菜和番茄,再加上您选择的蛋黄酱,牙垢酱或菜肴。螃蟹被轻巧酥脆的外壳击中,是三明治的正确星星。
为什么起作用
- 轻便的啤酒面糊提供了足够的酥脆贝壳,而无需压倒螃蟹。
- 一个简单的三明治,配有嫩烤面包,生菜,番茄和基本的调味品,可以增加您需要的所有风味和质地,但不会不必要地与螃蟹竞争。
阅读更多:炸软壳螃蟹三明治最好保持简单
- 屈服:制作4个三明治
- 活跃时间:30分钟
- 总时间:30分钟
- 评分:
原料
方向
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1。
大铸铁或不锈钢煎锅,预热约1/2英寸至350°F(177°C)。在一个中等大小的碗中,将1/2杯(65克)面粉与玉米淀粉,1/2茶匙犹太盐,1/4茶匙黑胡椒粉,发酵粉和辣椒粉和搅拌搅拌。将剩余的1/2杯面粉放入浅碗中。
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2。
将螃蟹添加到普通面粉中,然后轻轻折腾以涂上涂层。将啤酒加入面粉/玉米淀粉混合物中,然后搅拌直至刚刚形成面糊。如果剩下几块干粉,没关系。
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3。
一次与一个一起工作,将螃蟹从面粉中抬起并摇晃多余。浸入面糊,转身涂上,然后举起,使多余的面糊将其倒入碗中。小心地将螃蟹放入热油中。重复剩余的螃蟹。
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4。
煮,至少一次,直到两面都有金色和酥脆,每侧约3分钟。用开槽的鱼刮刀将螃蟹转移到纸巾上以排干并立即撒上盐。
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5。
用蛋黄酱,牙垢酱或remoulade涂抹每个面包的顶部和底部。将切碎的生菜加到每个底bun中,然后将一两片番茄切成薄片。每个都用炸蟹和关闭三明治。立即服务。
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