在华盛顿特区的Etto的优秀的无杉型饼
etto.
1541年第14街NW,华盛顿特区,DC 20005(地图);202-232-0920;ettodc.com.
披萨类型:那不勒斯风格
烤箱类型:红橡木射击
瘦:每日房屋磨砂面粉和新鲜成分制作,为低调,美味的那不勒斯启发馅饼
价钱:13至17美元
向华盛顿询问华盛顿州的建议,在新人应该吃的地方,比他们的清单更有可能包括2mys.和标准。闪亮的星星分别安慰意大利和邻里魅力,很难想象任何两支球队合作的产品都不会比恒星更少。
并肯定,当2次创始人时彼得帕斯坦和艾米摩根与标准的共同主人员合作TAD Curtz.和大卫罗斯纳悄悄地开放etto.,他们没有令人失望。
这家小意大利商店在5月下旬开业,在D.C.越来越饱和的第14条街道,一个更加贴心的,成熟的2米。ETTO专注于萨拉米,凤尾鱼,当然,披萨,除了在镇上的其他木材射击的那不勒斯景点外,每天都在商店里碾碎它。“它与工厂碾碎的面粉不那么纯洁,”柯兹说,“但它为面团带来了更丰富,坚果质量。”缺乏衰老也留下了更多的小麦的味道。这是你在馅饼中的一员党的立即识别的东西。外壳比由更精细碾碎的面粉制成的馅饼更令人痛心,更暗,更大胆。
烤箱是一个红色的橡木燃烧的烤箱,在Curtz过于涉及的温度下燃烧。它比2amys略热,但“有很多重要的事情要担心,”柯兹说,“披萨看起来和味道不错。”这是一个“比2amys的更少控制”的过程,并导致一种感觉更有机和自制的产品。
在开业时,ETTO在菜单上有一个半张馅饼,包括经典的Margherita(17美元),一个配有烤花椰菜,刺山脉和凤尾鱼(17美元)。Margherita是一个新鲜,低调的经典的一个近似无可可可所述的例子。最微小地(稀疏地接近稀疏),具有大量的新鲜,奶油水牛马苏里拉,散落的芳香罗勒叶片,以及浓郁的番茄酱,Etto的Margherita是一件美丽的东西。突出的 - 有时过度豹纹斑点标志着耐嚼的地壳,在不太严格控制的烤箱上暗示。Un-yaned,松散碾碎的面粉的甜味为其工厂研磨的同行增加了一种令人愉快的味道。微妙,干净,以及新人的令人印象深刻的基线。
继续使用更多ETTO的个人触摸馅饼烤花椰菜对更广泛的口味。它平衡了来自雀跃和凤尾鱼的强烈剂量的辛辣咸味,令人耳目以为令人耳目以为令人耳目以来的泥土花椰菜。ETTO的地壳的甜味在补充这里的咸味方面发挥了更大的作用。为了好的措施,松子和面包屑提供了额外的纹理层。这是一个令人印象深刻的平衡行为,但不会受到重写。
一个警告是,地壳的多产焦点偶尔会在被烧焦时边界,并且可能是某些问题。但它从未达到过我的水平;我充分期待在球队有更多时间来完善他们的方法时,我会完全期待任何不一致的射击。
ETTO是一个欢迎加入第14届圣,尽管2013年迄今为止看到绝对洪水的洪水,但仍然缺乏杀手杀手的那不勒斯风格的馅饼。来到馅饼,留在优秀的腌肉和酒。
此处链接的所有产品已由编辑独立选择。我们可以赢得委员会,如我们所描述的联盟政策。
注释
你好吃饭者!
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