获胜者!
最好的总体:交易者乔
荣誉提及:皮尔斯伯里
我们不是冷冻馅饼皮的忠实拥护者。实际上,他们中的许多人的味道就像Play-Doh。但是,如果您在假期里真的很紧握,而从头开始制造地壳的想法太令人沮丧和恐吓,我们希望您以某种方式找到派。我们总是亲人!因此,我们尝试了以下全国可用品牌,既烘焙平原又充满樱桃填充:Trader Joe's,Pillsbury,Oronoque Orchard's,The The Ally Walloshy和Smith夫人。赢家,它甚至还没有接近。
标准
- 质地:理想的外壳应该既柔软又片状,而不是脆弱,坚韧,皮革,饼干或太短。
- 味道:它应该具有丰富的,略带甜美的真正黄油香气,并带有淡淡的盐,而不是人造味。
- 能够坚持填充:我们用相同的樱桃馅料烤了它们。为什么要樱桃?因为就填充物而言,它非常湿,所以它是保湿质量的良好指标。
为什么失败者输了
预先形成的甲壳类型的碎片类型是普遍的。其中一些是干燥,密集和纸板的 - 非常可悲。有些味道太化学了,或者根本没有风味。片状也非常重要。没有片状=没有幸福。有些变成潮湿,软糖和潮湿,在填充和外壳相遇的地方。
获胜者:交易者乔的
我们更喜欢将外壳而不是本来就有的地壳。他们有一定程度的片状(尽管距离自制地壳还不远),并且更接近“自制体验”。另外,您可以自己压接边缘(谁不喜欢压接?),您可以选择做一个真正的双层顶和底部派。
这交易者乔迄今为止,地壳是我们尝试的最好的。它足够强大,可以握住樱桃馅,但最少的坚固,浓密或皮革却没有。浓郁的黄油味,味道“真实”指出了品尝者。你可能甚至能够欺骗人们认为这是自制的。我们唯一的抱怨是:这是最丑陋的地块,但仍然像脆饼一样易碎。
亚军:Pillsbury
皮尔斯伯里还出售一条推出的外壳,通常在饼干和羊角面包的冷藏管附近储备,这很好,但是有一些问题。它本来可以更片状,并且有一个有趣的咸味(即使俗气?)。这也是迄今为止最咸的地块(尽管埃德不介意这一点)。至少它不会随着填充而变湿。如果您没有时间自制,也不住在交易员乔的附近,那是您的下一个最佳选择。
或者,想从头开始,只是自己冻结了吗?
库克的插图万无一失的馅饼面团»
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