得到食谱
在20世纪最后区的餐厅甜点菜单上熔融巧克力熔岩蛋糕的增殖之前,有巧克力蛋奶酥。丰富而颓废,巧妙的渗出中心,巧克力舒适的中心是巧克力舒适的巧克力甜点,而且巧克力畅通无阻的蓬松蓬松。然而,虽然您可以在从TGI星期五到Jean Georges的TGI星期五的菜单上找到一些版本的那个蛋糕,但Soufflé更难以捉摸。要寻找一个好的,你必须用适当的圣地用餐,以经典的法国美食。
那些在餐馆订购一个人的人了解舒适的挑战是时机。花哨的法国餐馆用餐用餐者玩这些关键的元素,使事情变得更加诱人,要求它必须在饭头开始订购,以便工作人员将有充足的时间“提醒糕点厨师”。这并不意味着可以推断,当您享受您的主菜时,您的Soufflé正在掀起正确的鞭打。相反,高级通知有助于满足精致的烘焙日程安排,并让每个人都介入;厨师射击订单,跑步者负责立即将其交付给桌子,并抬头向上抬起,苏福不适合任何人。一旦它从烤箱中出来,它是一个滴答的时间炸弹,其细腻,蓬松的表面在分钟上放气。这是一个很多大惊小怪的东西,即在一天结束时,只是巧克力和蛋白酥皮,在烤箱里烤。
虽然我确实享受了一些好的糕点戏剧,但我宁愿在家里制作我的soufflé,在那里我控制了这种情况。对于他们在餐馆进入的所有普氏,击球手很细腻但相当简单,而且拉姆金斯可以存放在冰箱里,直到您准备烘烤它们并服务。
在制作Soufflé时,这里有几个提示:
- 用软化的黄油润滑到边缘,然后用薄薄的糖涂层,以确保它们垂直上升并且不会抓住或粘,这将使它们仅在一侧上升。
- 注意不要过度鞭打蛋白甜饼,你想要它厚,光滑,光泽,而不是蓬松和沉闷,如棉花。
- 预热烤箱,然后用对流风扇烘烤中心。
- 直接从烤箱中发出。
对于完整的教程,点击幻灯片以了解它的完成方式,然后有一些朋友在没有所有戏剧的情况下享受巧克力蛋白奶粉。
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注释
你好吃饭者!
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